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Cocktails

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Le coin des cocktails

Boissons chaudes


  • Boisson chaude au miel et aux noix

    1 1/2 oz de liqueur Frangelico
    1 c. à soupe de miel
    3 bâtonnets de cannelle
    Tranche de citron

    Verser le Frangelico dans un verre à brandy. Ajouter le miel, la pelure de citron et les clous de girofle et remplir d’eau chaude.



  • Chocolat chaud aux noix

    1 oz de Crème de cacao blanche BOLS
    1 oz de Frangelico

    Verser les deux liqueurs dans une tasse à café et remplir de chocolat chaud. Garnir de crème fouettée.



  • Boisson chaude au whisky

    2 oz de whisky Forty Creek
    1 tranche de citron
    1 c. à thé de sucre
    1 bâtonnet de cannelle

    Placer le jus de citron dans une tasse. Ajouter le whisky, le sucre et le bâtonnet de cannelle. Remplir d’eau bouillante et mélanger.

Recettes de café


  • Toblerone

    1 oz de liqueur de noisette
    1 oz de liqueur de café
    1 oz de liqueur à base laitière
    1 c. à soupe de miel
    1 c. à soupe de sirop au chocolat
    Café chaud

    Dans une grande tasse de café, ajouter les liqueurs, remplir de café et ajouter le miel et le chocolat.



  • Café mexicain

    2 oz de liqueur de café
    1 tasse de café chaud
    2 c. à thé de crème fouettée
    Pincée de cannelle

    Dans une tasse à café irlandais, mélanger le café et la liqueur. Bien mélanger, ajouter la crème fouettée sur le dessus et saupoudrer de cannelle.



  • Cappuccino Sausalito

    ½ oz d’Amaretto
    ½ oz de liqueur de café
    ½ tasse de café chaud
    ½ tasse de chocolat chaud
    Crème fouettée

    Mélanger les ingrédients dans une tasse à café et ajouter la crème fouettée sur le dessus.



  • Café des Caraïbes

    ¾ oz d’Amaretto
    ¾ oz de rhum
    4 oz de café
    1 c. à thé de sucre
    Crème fouettée

    Mélanger les 4premiers ingrédients dans une tasse à café et garnir avec la crème fouettée.



  • Café espagnol

    ½ oz de liqueur de café
    ½ oz de Brandy
    Café chaud

    Mélanger les ingrédients et ajouter de la crème fouettée sur le dessus.

Recettes à la noix


  • Martini au caramel anglais

    1 oz de liqueur de noisette
    3 oz de vodka
    Trait d’extrait de vanille

    Mélanger les trois ingrédients dans un shaker et agiter vigoureusement. Verser dans un verre à martini réfrigéré.



  • Aigre aux amandes du Kentucky

    1 oz de Bourbon
    1 oz de BOLS Amaretto
    1 oz de jus de citron frais
    ½ oz de sirop de sucre riche

    Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer sur de la glace fraîche dans un verre court.



  • Aigre à l’amaretto

    2 oz de Disaronno Amaretto
    1 oz de jus de citron frais
    ½ oz de sirop de sucre riche

    Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Filtrer dans un verre froid avec de la glace.



  • Boisson chaude aux noix et miel

    1 1/2 oz de liqueur de noisette Frangelico®
    1 c. à thé de miel
    3 clous de girofle
    Pelure de citron
    Eau chaude

    Verser la liqueur Frangelico dans un verre à brandy. Ajouter le miel, la pelure de citron et les clous de girofle, remplir d’eau chaude.



  • Jus Hawaiien

    1 oz de liqueur à la noix de Macadam Trader Vic’s
    1 oz de rhum ambre
    3 oz de jus d’ananas
    2 oz de jus d’orange
    Giclée de sirop simple

    Mélanger tous les ingrédients sur de la glace.

Recettes « épicées »


  • Thé chaud épicé et sucré

    2 oz de rhum épicé Lamb’s® Black Sheep
    ½ oz schnaps aux pêches
    1 oz de jus de citron frais
    ½ oz de sirop simple
    Tasse de thé noir

    Ajouter les quatre premiers ingrédients à votre tasse de thé préférée.



  • Épices et fumée

    2 oz de Wiser's® Special Blend
    6 oz de racinette
    Pincée de muscade
    Pincée de cannelle
    Petite giclée de fumée liquide d’hickory

    Mélanger le whisky dans la racinette et ajouter les trois derniers ingrédients. Garnir avec un bâtonnet de cannelle. Note, utiliser très peu de fumée liquide d’hickory (disponible dans la plupart des épiceries) puisqu’elle est très forte.



  • Pousse-café Life Saver au caramel écossais

    1 oz de rhum épicé Captain Morgan
    1 oz de schnaps Butter Ripple

    Verser les deux ingrédients dans un verre à pousse-café réfrigéré et savourer !



  • Piquant

    2 oz de tequila
    1 oz de jus de pommes
    Remplir de bière au gingembre
    1 pressée de lime

    Verser tous les ingrédients dans un grand verre rempli de glace.



  • Gin-gembre et pommes

    2 oz de gin Beefeater® London Dry
    3 oz de jus de pommes
    3 oz de soda gingembre

    Mélanger tous les ingrédients ensemble et garnir avec une roue de pommes.


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Cocktail de la Semaine - Cocktail des impôts

1 oz d’Amaretto
1 1/2 oz de vodka à la vanille
1 1/2 oz de crème de cacao
1/2 oz de liqueur de chocolat blanc Godiva
1 oz de crème épaisse
Brisures assorties
Glaçage

Enduire la bordure du verre avec du glaçage et tremper la bordure dans les brisures. Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et agiter. Filtrer dans un verre et servir!


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